Guillermo Dutch Butcher, voor topkwaliteit vlees en wijn

Willem van Beek is nog net niet geboren in de slagerij, al stond zijn wiegje wel in de etalage. Hij komt uit een echte slagersfamilie, waarvan opa, vader en hijzelf allemaal dezelfde naam dragen.

Kom heerlijk genieten van al onze producten!

‘’Al vanaf een jaar of vijf, ging ik met mijn vader mee naar de veemarkt. Een paar jaar later hielp ik hem al, met behulp van een kratje, om varkensbuik uit te benen. Ook stond ik altijd in de keuken van oma, waarbij het bakken van biefstuk al snel tot mijn specialiteit uitgroeide.’’

Slagersfamilie

‘’Ik heb zo snel als ik kon mijn diploma’s behaald om de titel vakslager te dragen. Daarna startte mijn zoektocht om mijn eigen slagerij te openen. Er stond er één te koop in Helmond, maar dat was me nog niet zuidelijk genoeg. Samen met mijn vrouw zijn we in een camper naar het zuiden gereden, net zo lang tot we de perfecte plek gevonden hadden.’’

Van 25 m2 naar 500 m2

Willem en zijn vrouw strijken neer in San Roque, waar ze een huisje bouwen met een kleine slagerij. Willem: ‘’De slagerij werd ontzettend druk en ik moest een hoop bestellingen rondom Marbella bezorgen. Het werd tijd voor een nieuwe locatie en dat is nu zo’n twaalf jaar geleden.’’ Carniceria Holandesa is inmiddels veel meer dan een slagerij. Je kunt hier ook ontbijten, lunchen en specialiteiten zoals filet americain mee naar huis nemen. Willem: ‘’We werken met luxeproducten zoals Iberico, Black Angus en Kobe. Al kun je ook genieten van een stoofschotel met een fles wijn uit onze eigen bodega. Natuurlijk zit de Hollandse traditie er nog in: kinderen krijgen altijd een plakje worst, al laat ik ook graag allerlei lekkers proeven van mijn BBQ. Je mag echt niet weggaan zonder dat je de spareribs geprobeerd hebt!’’

Wijnbar

Hoewel de nadruk ligt op vers kwaliteits-vlees, is er zo veel meer om van te genieten bij Carniceria Holandesa. Zo kun je buiten genieten van een heerlijke lunch. Bovendien hebben ze ook prachtige wijnen in het assortiment. Je kunt kiezen uit honderden Spaanse en Europese wijnen.

Carretera Ronda, 43 Benahavís Andalucia | +34 952 92 74 78 | carniceriaholandesa@gmail.com | www.carniceriaholandesa.com