Tostada con tomate

Terwijl we in Nederland gewend zijn om een boterham als ontbijt te eten, of misschien wel een bak yoghurt met ontbijtgranen of bijvoorbeeld een stuk fruit, kiezen Spanjaarden toch echt liever voor een typisch Spaanse tostada. En dan bij voorkeur een tostada con tomate, oftewel een stuk geroosterd brood met een soort tomatensalsa erop.

Dit ontbijt heeft zijn oorsprong in de autonome regio Catalonië in het noordoosten van Spanje, maar is inmiddels in het hele land populair. Al in 1884 werd dit ‘gerecht’ voor het eerst beschreven als manier om oud brood weer een beetje meer eetbaar te maken. Overigens werd tostada con tomate destijds niet specifiek als ontbijt gegeten, maar kon het de hele dag door worden geserveerd. En dat geldt eigenlijk ook nu nog steeds, hoewel het als ontbijt wel erg populair is.

In feite is het heel simpel om zelf ook eens tostada con tomate te maken. Veel ingrediënten heb je er niet voor nodig. Alleen wat brood, rijpe en (smaak)volle tomaten die je kunt raspen, goede olijfolie, knoflook en zout. Het meeste zul je standaard al in huis hebben. Even googelen en je vindt heel wat bereidingswijzen om voor jezelf zo’n heerlijke Spaanse tostada con tomate te maken. Ben je in Spanje en heb je geen zin om zelf in de keuken aan de slag te moeten, op vrijwel elke hoek van de straat kun je wel een lekkere tostada krijgen. Overigens worden deze dus de hele dag door geserveerd, onder andere als aperitiefhapje of tapas, maar dan bijvoorbeeld met een plakje ham of wat manchego kaas om het geheel af te maken.